饭菜要烂

老年人门牙经常出现松脱或掉下来，咀嚼肌减弱，消化酶和胃蛋白酶排泄量降低，肠胃消化吸收作用减少。因而，饭菜宜软些、烂些。此外，吃得慢一点也易造成饱腹感，可避免进餐过多，危害身体健康。

菜式要淡

盐吃多了会给心血管、肾脏功能提升承担，易造成心率提高。为保持健康，老年人一般每日吃盐应以6-8克为宜。

饮食搭配要热

老人对严寒的抵抗力差，假如吃冷饮就可以造成胃粘膜血管收缩，血供降低，并反射引起别的內脏血液循环量少，不好身心健康。因而，老年人的饮食搭配应以湿热为宜。

食物要杂

身体所必不可少的有六大营养素：即蛋白、人体脂肪、糖、维他命、矿物和水，这种营养元素则是身体营养成分不能缺乏的。而这种营养元素普遍存有于各种各样食物中。为均衡消化吸收营养成分，维持身体健康，各种各样食物必须吃一点，不必挑食、偏食，每日的主副食品应维持10种上下为好。