一、食用醋是最好调味料。

营养专家觉得，炎夏大量出汗，多吃点醋能提升胃液浓度值，提高胃口并推动消化酶的代谢。除此之外，夏季人会疲惫，冰醋酸具备推动基础代谢作用，能够协助大家修复活力，防止心肌梗塞、血压高。醋也有较强的抑止病菌工作能力，对伤寒论、急性肠炎等肠胃传染性疾病有防止功效。

专家认为，食用醋的方法许多 ，既能够蘸着吃，还可以在平常做蔬菜水果炒菜锅快做到最高溫时，适度放些醋。在烧煮肉、骨、皮类的食材时，也可加上一点醋，那样不但能使这种食材迅速烂熟，还能推动在其中蛋白充足溶解。特别注意的是，醋不适合很多食用，特别是在是胃炎病人，也是要防止喝醋，以防对人体导致损害。

二、鸭肉是最好肉制品。

营养专家觉得，夏天气温躁热，宜吃清淡的菜。鸭肉具备高蛋白食物低热量的优势，鸭肉中蛋白含量为１６％－２０％，比生猪肉（１３．３％）高，而人体脂肪含量（１９．７％）比生猪肉（３７％）低。除此之外，鸭肉是含Ｂ族维生素和维生素Ｅ较为多的肉类食品，且钾、铁、铜、锌等原素都较丰富多彩，民俗有“大暑老鸭胜补品”的叫法。

专家认为，鸭肉虽营养成分丰富多彩，但食用时也得留意。一是不可多食烟薰和烤制的鸭肉，以其生产加工后造成的苯并芘化学物质有致癌物质功效。二是发烧感冒病人不适合食用。发烧感冒者应食辛散发布食材，而鸭肉滋补养生恋邪，可让发烧感冒久治不愈。

三、苦瓜是最好蔬菜水果。

权威专家表达，高温天气非常容易使人精神不振、胸闷气短、头昏、食欲不佳，这时，吃点苦瓜等苦涩味菜大有益处。有科学研究说明，苦瓜带有减少血糖值的化学物质，可以防止和改进尿毒症的病发症，且能提升胃口，能够说成夏天饭桌的美味。别的苦涩味蔬菜水果如青笋、莴笋、蒲公英花、莲籽、百合花等都带有丰富多彩的生物碱、碳水化合物、苦味素、维生素及矿物，具备解暑、降烧、除烦、醒神和健胃消食作用。

四、西红柿汤是最好汤肴。

医生介绍，每人食用５０克－１００克新鮮番茄，可考虑身体对几类维生素和矿物的必须。番茄含有“蕃茄红素”，有抑止病菌的功效，另外番茄带有的葡萄糖酸、柠檬酸钠和糖原，有促进消化，对慢性肾炎病人有有利排尿功效。炎夏，每天食用鲜番茄能滋阴降火、健脾养胃，对减轻消化不好、食欲不佳有一定的功效。夏天用西红柿烧汤既可得到养分，又能补充水份，可以说一举两得。

五、维生素Ｅ是最好营养元素。

营养专家表达，夏季人常碰到的３大风险是曝晒、活性氧与疲惫，而维生素Ｅ可将这３大风险降至最少水平。维生素Ｅ在麦芽糖、麦麸吐司面包、核桃仁泥、乳制品等食材中含量较多，夏季可多摄取一点。必需时可适度服食维生素Ｅ补充品，每日以１５mg－６０mg为宜。